Formazione dovuta per legge [D.G.R. 180 del 26 febbraio 2018 e D.G.R. 559 del 21/7/2008] che regolamenta competenze specifiche in materia di celiachia ai finidell'esercizio dell'attività lavorativa nel settore delle industrie alimentari e delle bevande. 

Tipologie
Rischio MEDIO = 5h (di cui 3h Teoria e 2h Pratica)
Rischio ALTO = 7h (di cui 3h Teoria e 4h Pratica)

Requisiti di accesso
Resp. dell'attività o suo delegato; Resp. del piano di autocontrollo; Resp. della produzione; Resp. della somministrazione 

Aziende
Rischio MEDIO = imprese alimentari che utilizzano farine e derivati come uno dei molti ingredienti delle preparazioni ma non come il principale (es: ristorazione collettiva, catering, produzione di gelati, etc.)
Rischio ALTO = imprese alimentari che utilizzano farine come ingrediente base per le loro preparazioni (es: panifici e prodotti da forno, pastifici, pizzerie, pasticcerie)

Luoghi di svolgimento corsi
Sede Azienda